ブイヨンキューブ市場は、2023年から2033年にかけて5％の堅調な複合年間成長率（CAGR）で拡大し、75億米ドルという驚異的な評価額に達すると予測されています。ブイヨンキューブはストックキューブやブロスキューブとも呼ばれ、その利便性、長い保存期間、風味を高める特性により、世界中のキッチンで定番となっています。手早く簡単に食事が作れるソリューションを求める消費者の需要の高まりに牽引され、その人気は高まり続けています。食品業界が進化するにつれ、ブイヨンキューブはさまざまなフレーバーや食事の好みで販売されるようになり、より多様で健康志向の強い顧客層に対応しています。市場の拡大は、フレーバープロファイル、パッケージ、健康上の利点におけるイノベーションによっても促進されており、メーカーは変化する消費者の好みに対応するために、オーガニック原料や低塩分のオプションをますます取り入れています。
市場の着実な成長は、調理済み食品への世界的な傾向や、現代の消費者が直面する時間的制約の増大など、いくつかの要因によって支えられています。多忙なライフスタイルと食品調理の利便性へのシフトにより、ブイヨンキューブは家庭や食品サービス業務の両方で不可欠な材料となっています。さらに、保存期間が長く、保管が簡単で、スープ、シチュー、ソース、その他の料理の味を高めることができるため、食事の準備に欠かせない要素となっています。COVID-19パンデミック中の家庭料理の人気の高まりも、このような便利な製品の需要の急増に貢献し、市場の成長をさらに促進しています。
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ブイヨンキューブの販売は店舗ベースのチャネルが主流：
ブイヨンキューブ市場では、店舗ベースの流通チャネルが収益に大きく貢献しています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食料品店、専門店は、さまざまな味とブランドのブイヨンキューブを幅広く取り揃えており、業界の売上のかなりの部分を占めています。これらの小売店は、顧客が購入前に製品を実際に確認できる高いレベルの消費者フットトラフィックの恩恵を受けています。さらに、店頭のブイヨンキューブの目立つ位置や、割引や店内ディスプレイなどの販促活動は、売上の増加に役立ちます。消費者はさまざまな味や製品形式を求めることが多いため、小売店は、低塩またはオーガニックのオプションを探している健康志向の買い物客から、手早く食事を済ませたい忙しい家族まで、さまざまな顧客セグメントのニーズを満たす幅広い選択肢を提供しています。
オンライン小売業の台頭にもかかわらず、店舗ベースのチャネルはブイヨンキューブ市場で依然として支配的な勢力であり、特に電子商取引の普及率が比較的低い新興経済国ではその傾向が顕著です。従来の実店舗は、実地でのショッピング体験を好む消費者にとって、引き続き頼りになる選択肢です。さらに、大手小売チェーンやスーパーマーケットは、定評のあるブイヨンキューブブランドと密接な関係を築いており、独占的な取引やプロモーションを提供して、店舗での購入をさらに促進することができます。しかし、市場は徐々にデジタル時代に適応しつつあり、特に先進市場では、利便性を求めて電子商取引プラットフォームを利用する消費者が増えています。
電子商取引とオンライン販売チャネルの人気の高まり:
店舗ベースのチャネルが主流である一方で、ブイヨンキューブ市場における電子商取引の成長も見逃せません。オンライン販売チャネルは、特に消費者が買い物習慣に利便性を求めるようになっている先進地域で増加傾向にあります。電子商取引プラットフォームは宅配の利点があり、顧客は実店舗に行かなくてもお気に入りのブイヨンキューブを注文できます。これは、忙しい消費者や遠隔地に住む消費者にとって特に魅力的です。パンデミック中およびパンデミック後のオンライン食料品ショッピングの増加により、この販売チャネルの成長が加速し、食料品を玄関先に直接配達してもらう手軽さと便利さを選択する消費者が増えています。
現在、多くの電子商取引プラットフォームがブイヨンキューブのサブスクリプション サービスを提供しており、消費者は好みの製品を定期的に受け取ることができます。これらのサブスクリプション サービスと、過去の購入履歴に基づくパーソナライズされた推奨事項により、オンライン ショッピングは個人の好みに合わせてカスタマイズされています。電子商取引は世界的に拡大し続けており、特にインターネットの普及が進んでいる地域では、ブイヨンキューブ市場はオンライン販売チャネルを通じてさらに成長すると予想されます。これらのプラットフォームでは、さまざまなフレーバー、パック サイズ、食事オプションがますます利用できるようになり、消費者は従来の小売店よりも幅広い種類の製品をオンラインで探すことができるため、売上の増加にも貢献しています。
健康志向の消費者がオーガニックや低塩分食品の需要を牽引:
ブイヨンキューブ市場は、より健康的な食品を求める消費者の需要の高まりに応じて進化しています。健康志向の消費者は、食事のニーズに合った製品を求める傾向が強まっており、オーガニック、ビーガン、低ナトリウムのブイヨンキューブの入手しやすさが向上しています。ナトリウムの過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすという認識が高まるにつれ、メーカーは製品の改良に取り組み、味を損なうことなくナトリウム含有量の少ない製品を提供しています。さらに、非遺伝子組み換え原料で作られ、人工添加物を含まないオーガニックブイヨンキューブは、自然で持続可能な食品を優先する消費者の間で人気が高まっています。
動物性食品を一切使用しないビーガン ブイヨン キューブも、植物由来の食生活を取り入れる消費者の増加に牽引され、需要が急増しています。これらのキューブは、さまざまな植物由来の原料から作られており、従来の肉由来のスープに代わる風味豊かな選択肢を提供します。グルテン不耐症や乳糖不耐症などの食事制限の増加により、これらの特定のニーズを満たすための特別なブイヨン キューブ製品の開発がさらに進んでいます。健康とウェルネスのトレンドが消費者行動を形成し続ける中、これらの製品カテゴリーの市場は継続的な成長が見込まれます。
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地域別分析：アジア太平洋と北米が市場をリード：
地理的に見ると、ブイヨンキューブ市場には大きな地域差があり、アジア太平洋地域と北米が主要な成長地域として浮上しています。アジア太平洋地域の市場は、中国、インド、日本などの国々でさまざまな伝統料理にブイヨンキューブが広く使用されていることで牽引されています。これらの国々では、ブイヨンキューブはスープ、シチュー、麺料理の風味付けに人気の食材であり、その利便性は、この地域のペースの速い都会のライフスタイルによく合致しています。アジア太平洋諸国での可処分所得の増加と、国際的な食品に対する意識の高まりも、市場の成長に貢献しています。
北米では、インスタント食品の嗜好の高まりと家庭料理のトレンドの高まりにより、ブイヨンキューブの需要が高まっています。米国は市場で大きな役割を果たしており、消費者は味に妥協しない簡単な食事ソリューションを求めています。さらに、世界の料理への関心の高まりにより、アジアやラテンアメリカ風など、国際的な風味のブイヨンキューブの需要が高まっています。北米市場では、消費者の健康志向が高まるにつれて、オーガニックや低塩分製品を中心に、より健康的なブイヨンキューブの需要も高まっています。
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将来の展望：イノベーションと持続可能性が市場を形成する：
今後、ブイヨンキューブ市場は、フレーバー、パッケージ、持続可能性における継続的なイノベーションに牽引され、成長軌道を維持すると予想されます。消費者の環境意識が高まるにつれて、メーカーはより環境に優しいパッケージオプションの作成にますます重点を置いています。これには、持続可能性を重視する消費者の共感を得ることが期待されるリサイクル可能な材料と生分解性パッケージの使用が含まれます。さらに、人工保存料や添加物を含まないクリーンラベル製品へのトレンドが勢いを増し、購入する製品の透明性を求める消費者が増えると予想されます。
フレーバープロファイルのイノベーションも、市場の今後の成長において重要な役割を果たすでしょう。消費者が食品の選択に冒険的になるにつれて、ユニークでエキゾチックなフレーバーのブイヨン キューブの需要が高まっています。メーカーは、伝統的な味覚と世界の料理の新たなトレンドの両方に対応するために、新しいフレーバーの組み合わせと材料を模索する可能性があります。さらに、ビタミンやミネラルなどの栄養素を補給する強化ブイヨン キューブの入手しやすさが増すことで、機能性食品を求める健康志向の消費者にアピールすることが期待されます。
よくある質問:
なぜこのタイプのブイヨンキューブが世界中で人気を集めているのでしょうか?
牛肉ベースのブイヨンキューブは世界中で最も広く消費されると予想されています。
世界中でブイヨンキューブの主な供給者は誰ですか?
ブイヨンキューブの主要サプライヤーは、クラフト・ハインツ社、ゴヤ・フーズ社、ユニリーバ・グループ、マコーミック・アンド・カンパニー、ネスレ SA、サザン・ミルズ社、ホーメル・フーズ・コーポレーションです。
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