世界のジャガイモ澱粉市場はダイナミックで急速に拡大しているセクターであり、 2024年には48億1,000万ドルの価値があり、 2034年までに76億9,000万ドルに成長すると予想されています。予測されるCAGR 4.8％のこの大幅な成長は、さまざまな業界での天然および植物ベースの原料の需要の高まりなど、複数の要因によって推進されています。ジャガイモから抽出される多用途の炭水化物であるジャガイモ澱粉は、食品加工、医薬品、および工業用途に不可欠な成分となっています。この市場の拡大は、グルテンフリーおよびアレルゲンフリーの製品に対する消費者の好みの高まりと、加工食品の増粘、結合、および保湿の点でジャガイモ澱粉が提供する強化された機能性に起因しています。さらに、天然でシンプルで最小限の加工の食品成分を優先するクリーンラベル成分への移行により、世界市場でジャガイモ澱粉の需要がさらに高まっています。
食品・飲料部門は依然としてジャガイモ澱粉の最大の消費者であり、そのユニークな特性を利用して、焼き菓子からスープやソースまで、幅広い製品の食感、粘度、一貫性を高めています。ジャガイモ澱粉は、トウモロコシやタピオカなどの他の澱粉と比較して優れたゲル化特性と結合特性を備えているため、加工食品の増粘剤としてよく使用されます。グルテンフリーの食事を含む健康的な食生活への傾向により、小麦ベースの澱粉の現実的な代替品としてジャガイモ澱粉への依存も高まっています。この需要は、セリアック病やグルテン不耐症の発生率の上昇により、消費者がグルテンフリーの選択肢を求めるようになっている北米やヨーロッパなどの地域で特に強いです。さらに、ジャガイモ澱粉はさまざまな食品に適応できるため、より自然でクリーンラベルの原料で製品ポートフォリオを多様化したいと考えているメーカーの間で魅力が高まっています。
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ジャガイモデンプンの工業用途：成長分野：
食品・飲料業界での存在感を超えて、ジャガイモのでんぷんは工業用途での利用が増えています。繊維、紙、接着剤、バイオプラスチックなどの分野では、ジャガイモのでんぷんは生分解性と再生可能性が高く評価されています。持続可能性と合成石油由来製品への依存を減らすという世界的な動きが続いているため、特に包装材料や接着剤において、でんぷんベースの代替品に対する需要が大幅に高まっています。ジャガイモのでんぷんから得られるバイオプラスチックは、環境への影響が少なく、生分解性があるという利点があり、従来のプラスチックの持続可能な代替品と見なされています。さらに、繊維業界では、ジャガイモのでんぷんは糸を強化し、製織効率を向上させるための糊剤として使用されており、工業的有用性がさらに高まっています。
環境に優しい包装ソリューションの台頭により、食品の包装に広く使用されているジャガイモ澱粉ベースのフィルムやコーティングの革新も促進されています。これらの澱粉ベースの素材は、堆肥化可能であるという利点があるだけでなく、効果的な防湿層を提供することで、包装された商品の保存期間と品質を向上させます。持続可能な包装ソリューションへのこの移行により、今後10年間でジャガイモ澱粉市場の成長が促進されると予想されており、企業はより効率的な澱粉ベースの素材を生み出すための研究開発にますます投資しています。業界が従来の素材に代わる環境に配慮した代替品を求め続ける中、工業用途でのジャガイモ澱粉の需要は増加し、市場全体の拡大に貢献する可能性があります。
ジャガイモデンプンの医薬品および化粧品への利用:
ジャガイモ澱粉の利点を活用し、市場の堅調な成長軌道に貢献しています。医薬品では、ジャガイモ澱粉は錠剤やカプセルの製造における結合剤や崩壊剤として広く使用されています。その不活性な性質と、水中で急速に膨張して溶解する能力により、ジャガイモ澱粉は医薬品有効成分の送達と有効性を向上させるのに理想的な成分となっています。近年、市販薬やサプリメントの世界的な需要が急増しており、ジャガイモ澱粉のような賦形剤の必要性がさらに高まっています。さらに、ジャガイモ澱粉は低アレルギー性であるため、グルテンフリーや非遺伝子組み換えの医薬品を必要とする消費者など、敏感な消費者に適しています。
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化粧品業界では、パウダー、ローション、クリームなどの製品に使用される合成化学物質の天然代替品として、ジャガイモ澱粉が注目を集めています。その吸収性により、余分な油分を減らし、マットな仕上がりを実現するスキンケア製品のベースとして最適です。さらに、ジャガイモ澱粉は、製品の質感と伸びを改善する能力があるため、パーソナルケア製品にもよく含まれています。消費者がスキンケアのルーチンで天然およびオーガニックの成分を優先し続ける中、化粧品業界は、この需要を満たすためにジャガイモ澱粉などの植物由来の成分にますます依存するようになっています。透明性と無毒の天然由来成分の使用に重点を置くクリーンビューティートレンドの拡大により、化粧品分野でのジャガイモ澱粉の成長がさらに促進されると予想されます。
地域別市場分析：ヨーロッパとアジア太平洋地域が先頭に立つ：
地理的に見ると、ヨーロッパとアジア太平洋地域がジャガイモ澱粉市場の主要プレーヤーであり、これらの地域を合わせると世界の生産量と消費量の大部分を占めています。ヨーロッパでは、ドイツ、オランダ、ポーランド、フランスなどの国が、好ましい農業条件と確立された食品加工産業に支えられ、ジャガイモ澱粉の重要な生産国となっています。欧州連合も、食品および工業用途における天然澱粉の使用を規制および促進する上で重要な役割を果たしており、地域全体の需要を促進しています。さらに、ヨーロッパではクリーンラベル製品やグルテンフリー製品が強く好まれており、市場が活性化しており、メーカーは機能性および天然成分としてジャガイモ澱粉にますます注目しています。
アジア太平洋地域では、中国、インド、日本などの国でジャガイモ澱粉の消費が急増しています。この成長は、可処分所得の増加、中流階級の人口の拡大、天然成分に関連する健康上の利点に対する意識の高まりによって推進されています。この地域の急成長する食品および飲料部門は、インスタント食品の増加傾向と相まって、さまざまな加工食品におけるジャガイモ澱粉の需要の高まりにつながっています。さらに、アジア太平洋地域では持続可能で再生可能な材料への注目が高まっているため、特に繊維および製紙部門におけるジャガイモ澱粉の工業用途が大幅に増加しています。この地域の成長は、今後10年間にわたる世界のジャガイモ澱粉市場の全体的な拡大の主要な要因になると予想されています。
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ジャガイモ澱粉市場における課題と将来の機会:
ジャガイモ澱粉市場は、その目覚ましい成長見通しにもかかわらず、いくつかの課題に直面しています。主な懸念事項の 1 つは、原材料価格の変動です。特に、ジャガイモの収穫量は悪天候、病気、農業慣行の変動の影響を受ける可能性があります。これらの要因により供給不足につながり、製造業者にとって生産コストの上昇と価格圧力が生じます。さらに、市場は、より広く入手可能で安価なことが多いトウモロコシ、タピオカ、小麦澱粉などの他の澱粉との競争に直面しています。ただし、特定の用途におけるジャガイモ澱粉の優れた機能特性は、特にテクスチャと結合能力を優先する業界では競争上の優位性をもたらします。
プラス面としては、製品開発におけるイノベーションがジャガイモ澱粉市場にとって大きなチャンスとなります。澱粉収量の増加、病気への耐性の向上、環境適応性の向上など、遺伝子組み換えジャガイモの研究は、サプライチェーンの課題を軽減し、原材料の安定供給を確保するのに役立つ可能性があります。さらに、澱粉改質技術の継続的な進歩により、メーカーは特定の産業用途に合わせてジャガイモ澱粉をカスタマイズできるようになり、市場成長の新たな道が開かれています。たとえば、耐水性や熱安定性の向上など、機能が強化された化学的に改質された澱粉の開発は、澱粉ベースの材料が合成材料の環境に優しい代替品としてますます使用されている建設や自動車などの分野で需要を促進すると予想されています。
よくある質問:
主要なジャガイモ澱粉製造業者はどこですか?
主要な市場プレーヤーは、カーギル社、KMCアンバ社、テレオス社である。 Syral SAS、 Novidon BV、 Emsland Group、およびPepees SA
有機ジャガイモ澱粉の需要予測はどうなっていますか?
有機ジャガイモ澱粉の収益は2034年までに69億米ドルに達すると予測されています。
Fact.MR 業界による最近の出版物:
南アジアおよびオセアニアにおけるスイートコーン種子産業分析:
https://www.factmr.com/report/sweet-corn-seed-industry-analysis-in-south-asia-and-oceania
東アジアのスイートコーン種子産業分析:
https://www.factmr.com/report/sweet-corn-seed-industry-analysis-in-east-asia
顧客直販ペットフード市場:
https://www.factmr.com/report/direct-to-customer-pet-food-market
天然食品保存料市場:
https://www.factmr.com/report/3056/natural-food-preservatives-market