近年、消費者の嗜好は、より倫理的に調達された持続可能な食品へと大きく変化しています。農業・食品生産業界における最も顕著な変化の一つは、ケージフリー卵の需要が高まっていることです。ケージフリー卵市場は、動物福祉に対する消費者の意識、健康志向の選択、規制改革に牽引されて、急速に拡大しています。この記事では、ケージフリー卵市場の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、およびその将来の見通しを探ります。
ケージフリー卵の世界市場は、2024年に57億9000万米ドル、2034年には89億7000万米ドルの売上高を生み出し、年平均成長率は4.5%で成長すると予想されています。
平飼い卵とは?
ケージフリーの卵は、バタリーケージに閉じ込められるのではなく、通常は納屋内の開放的な環境で自由に歩き回ることが許可されている雌鶏から来ています。従来のケージシステムとは異なり、ケージフリー農業は、雌鶏が止まり木、砂浴び、巣作りなどの自然な行動を示すためのより多くのスペースを提供します。「ケージフリー」という言葉は、必ずしも鶏が屋外に出られることを意味するわけではありませんが、従来のケージシステムと比較して、動物福祉が大幅に向上したことを示しています。
ケージフリー卵市場の主な推進力
- 動物福祉に対する消費者の意識と需要:ケージフリー卵市場の成長を後押しする主な要因の1つは、動物福祉に関する消費者の意識の高まりです。ドキュメンタリーやソーシャルメディア、動物愛護団体のキャンペーンを通じて情報にアクセスできるようになったことで、消費者は動物が飼育される状況についてより懸念を持つようになっています。このような意識の高まりにより、多くの人がケージフリー製品や放し飼い製品を求めるようになり、より人道的で倫理的に調達されていると認識されています。
- 規制の変更:政府の規制と業界の取り組みは、ケージフリー卵の生産を促進する上で重要な役割を果たしてきました。いくつかの国や地域では、産卵鶏に対する従来のバタリーケージの使用を段階的に廃止または禁止するための法律やガイドラインが導入されています。例えば、欧州連合(EU)では、2012年からバタリーケージの使用が禁止されています。同様に、カリフォルニア州やマサチューセッツ州など、米国のさまざまな州では、ケージフリー農業を義務付ける法律が施行されています。これらの規制により、ケージフリー生産が例外ではなく、当たり前になりつつある環境が生まれています。
- 小売業者およびフードサービスの取り組み:多くの大手小売業者、外食産業、レストランチェーンは、ケージフリー卵のみを調達することを公約しています。ウォルマート、マクドナルド、スターバックスなどの企業は、今後数年間で100%ケージフリー卵に移行する計画を発表しました。大企業によるこれらの取り組みは、卵生産者にケージフリーの慣行を採用するよう大きな圧力をかけており、市場の成長を加速させています。
- 健康と品質の認識:動物福祉への懸念に加えて、多くの消費者は、ケージフリー卵は従来の卵よりも健康的で高品質であると信じています。ケージフリー卵とケージ卵の間に大きな栄養上の違いはありませんが、より良い品質に対する認識と、ケージフリー卵はより幸せで健康な鶏から作られているという考えが、購入決定に影響を与えています。健康志向の消費者は、ケージフリー卵を選ぶ傾向があり、市場の拡大に貢献しています。
ケージフリー卵市場における課題
- より高い生産コスト:ケージフリー卵市場が直面している最大の課題の1つは、ケージフリー養殖に伴う生産コストの上昇です。ケージフリーシステムは、従来のケージシステムと比較して、より多くのスペース、労力、リソースを必要とします。これらの追加費用は、多くの場合、小売レベルでのケージフリー卵の価格の上昇につながります。多くの消費者は、倫理的に調達された製品にプレミアムを支払うことをいとわない一方で、一部の人にとってはコストが依然として障壁となっています。
- サプライチェーンの調整:ケージフリー生産への移行には、農業経営から流通ネットワークまで、サプライチェーンの大幅な変化が伴います。卵生産者は、ケージフリー農業の実践に対応するために、新しいインフラと技術に投資する必要があります。さらに、一貫した品質と供給を維持することは、特に需要が高い時期や飼料コストが変動する時期には課題となる場合があります。効率性を維持しながらケージフリー生産をスケールアップする能力は、業界の長期的な成功にとって非常に重要です。
- 消費者の誤解:ケージフリー卵の人気が高まっているにもかかわらず、消費者の間では「ケージフリー」の本当の意味についてまだ誤解があります。一部の消費者は、ケージフリー卵がオーガニック卵や放し飼い卵と同義であると誤解していますが、必ずしもそうとは限りません。さまざまな卵生産方法の違いについて消費者を教育することは、市場での信頼と透明性を維持するために不可欠です。
続きを読む: https://www.factmr.com/report/cage-free-egg-market
ケージフリー卵市場の将来展望
ケージフリー卵市場は、消費者の需要と規制圧力の両方に牽引され、今後数年間は上昇軌道を続けると予想されます。より多くの小売業者やフードサービスプロバイダーがケージフリー卵のみを調達することを約束するにつれて、市場はさらに成長する可能性があります。さらに、農業技術の進歩と動物福祉の実践により、ケージフリー生産の効率が向上し、コスト削減とアクセシビリティの向上が期待されています。
国内市場だけでなく、ケージフリー卵に対する世界的な需要も高まっています。アジア、ラテンアメリカ、アフリカの国々では、より倫理的な食品調達へのシフトが始まっており、国際的な拡大の機会が生まれています。
ただし、業界は、生産コストの管理、持続可能な農業慣行の確保、さまざまな卵生産方法の違いについて消費者を教育するなど、いくつかの課題に対処する必要があります。これらの障害を克服することにより、ケージフリー卵市場は世界の卵産業で支配的な力になる可能性を秘めています。
結論
ケージフリー卵市場は、消費者が食品調達や動物福祉について考える方法に大きな変化をもたらしています。認知度の高まり、規制の変更、小売業者のコミットメントが市場を牽引する中、ケージフリー卵は急速に主流の製品になりつつあります。業界が進化し続ける中、持続可能性、効率性、消費者教育に焦点を当てることが、ケージフリー卵市場の長期的な成功を確保するための鍵となるでしょう。